全案設(shè)計(jì)師將百年傳承的老廣味道引到上海，讓廣州餐飲文化在上海灘大放異彩

——寶粵樓全天茶市品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)紀(jì)實(shí)

2017-2019年，廣式點(diǎn)心茶樓、全天茶市成為餐飲行業(yè)中一個(gè)非常強(qiáng)勢(shì)且吸金能力極強(qiáng)的品類。出現(xiàn)了廣式點(diǎn)心茶樓、全天茶市由發(fā)源地珠三角地區(qū)向長(zhǎng)三角地區(qū)的上海、南京等地?cái)U(kuò)張的新趨勢(shì)。上海、南京等地的民眾對(duì)此類餐飲品類頗為認(rèn)可，以廣式點(diǎn)心茶樓、全天茶市的頭部品牌-點(diǎn)都德為例，在上海目前有6個(gè)店，在南京有2個(gè)店；陶陶居在上海有2個(gè)店，品深餐飲多年服務(wù)的客戶—蘩樓在上海也開(kāi)了一個(gè)店。目前這些茶樓品牌的門店坪效業(yè)績(jī)優(yōu)良，盈利狀況上佳，所以都在積極拓展新的門店。我們樂(lè)觀地預(yù)估：廣式點(diǎn)心茶樓、全天茶市在長(zhǎng)三角地區(qū)已經(jīng)迎來(lái)了新的市場(chǎng)爆發(fā)期，迅速成為了當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)品類新的風(fēng)口，勢(shì)能充足，未來(lái)可期。

2019年9月，上海一家餐飲投資機(jī)構(gòu)的劉總聯(lián)系到品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，向我們講述了寶粵樓的品牌故事。寶粵樓，清末時(shí)誕生于廣州西關(guān)第十甫路，因擅長(zhǎng)制作各種廣式點(diǎn)心而聞名粵港。寶粵樓堅(jiān)持將傳統(tǒng)的廣式點(diǎn)心與西式糕點(diǎn)相結(jié)合，優(yōu)選食材，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，制作成各種精美點(diǎn)心，用舌尖美食招待四方客商，歷經(jīng)百年，傳承至今。

寶粵樓秉承著對(duì)廣式點(diǎn)心的熱愛(ài)與敬畏，致力于傳承并發(fā)揚(yáng)老廣州西關(guān)點(diǎn)心飲食文化，堅(jiān)持純手工現(xiàn)做點(diǎn)心，顧客現(xiàn)點(diǎn)，寶粵樓現(xiàn)做現(xiàn)蒸，為廣大食客提供健康、美味、現(xiàn)做的傳統(tǒng)廣式點(diǎn)心，近百道現(xiàn)做點(diǎn)心，道道經(jīng)典，點(diǎn)點(diǎn)好吃！

劉總旗下的公司是寶粵樓品牌商標(biāo)的持有者，他非常強(qiáng)烈地想把寶粵樓引入到上海去發(fā)展經(jīng)營(yíng)，讓上海地區(qū)的民眾感受到傳承了百年的老廣味道，讓老廣州西關(guān)的點(diǎn)心飲食文化在上海灘也能大放異彩。劉總經(jīng)過(guò)細(xì)致周密地多方考察，最終選擇與品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)攜手合作，委托品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)寶粵樓上海首家店的品牌定位、品牌命名、品牌文化構(gòu)建、品牌形象VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、空間裝飾裝修設(shè)計(jì)、軟裝陳設(shè)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷推廣策劃等系統(tǒng)化一體化的品牌全案策劃設(shè)計(jì)服務(wù)。雙方全力以赴，勠力同心將寶粵樓打造成上海灘廣式點(diǎn)心茶樓、全天茶市的新地標(biāo)。

品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)認(rèn)為：餐飲全案策劃設(shè)計(jì)中整個(gè)品牌策劃設(shè)計(jì)的過(guò)程不是單純的上下工序流程問(wèn)題，而是必須將品牌核心內(nèi)涵貫穿在整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)中，始終圍繞品牌如何植入消費(fèi)者的心智模式中。品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)是以企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)分析，提取品牌核心優(yōu)勢(shì)，并以此展開(kāi)品牌命名。通過(guò)品牌標(biāo)志及形象VI的系統(tǒng)設(shè)計(jì)，將品牌核心優(yōu)勢(shì)或內(nèi)涵具象化，圖形化，植入消費(fèi)者的心智模式中。餐飲門店的裝飾裝修設(shè)計(jì)本質(zhì)上屬于品牌形象策劃設(shè)計(jì)，是為品牌識(shí)別與品牌傳播服務(wù)的。品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)的整個(gè)系統(tǒng)工作必須由一個(gè)總的操盤人來(lái)全程把控，他必須對(duì)整個(gè)品牌全流程負(fù)責(zé)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須始終圍繞品牌最核心的一點(diǎn)來(lái)發(fā)散展開(kāi)，最終形成一個(gè)焦點(diǎn)，這個(gè)焦點(diǎn)就是品深餐飲提出的激發(fā)品牌共振的焦點(diǎn)。

品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)依據(jù)餐飲全案策劃設(shè)計(jì)理論，從品牌定位、品牌命名、品牌文化構(gòu)建、品牌形象VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)、空間裝飾裝修設(shè)計(jì)、空間軟裝陳列設(shè)計(jì)、營(yíng)銷推廣策劃等7大方面，對(duì)寶粵樓廣式點(diǎn)心茶樓展開(kāi)了全案策劃設(shè)計(jì)的深度作業(yè)服務(wù)。

1、品牌定位：將寶粵樓粵點(diǎn)正宗的品牌形象植入上海顧客的心智中。

廣式點(diǎn)心茶樓在上海地區(qū)其實(shí)有深厚的民眾基礎(chǔ)。早在1858年時(shí)，滬上已經(jīng)有經(jīng)營(yíng)廣東食品的店肆了。隨著旅居上海的廣東人數(shù)量的增加，19世紀(jì)70年代在虹口形成了廣東人聚居區(qū)。與此對(duì)應(yīng)，最初的粵菜館也多設(shè)在虹口區(qū)。20世紀(jì)20年代以后，南京路的商業(yè)地位得以確立，成為上海著名的商業(yè)街，粵菜館也逐漸向這條商業(yè)街?jǐn)U張。當(dāng)時(shí)南京路上的粵菜館有：東亞酒樓、大東酒樓、新新酒樓、大三元、新雅、冠生園等。這些酒樓不僅粵菜做得好，早茶點(diǎn)心也是一絕。廣式點(diǎn)心在上海地區(qū)始終是以早茶或者下午茶形式出現(xiàn)在餐飲品類中，而寶粵樓則是沒(méi)有中餐的飯市炒菜，全天營(yíng)業(yè)只做茶點(diǎn)，堅(jiān)持手工現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做現(xiàn)蒸的茶樓新模式，在廣州被稱為全天茶市。寶粵樓在廣州西關(guān)有深厚的歷史傳承故事，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的點(diǎn)心也深受廣大食客追捧。寶粵樓進(jìn)入上海，必須樹(shù)立粵點(diǎn)正宗的品牌形象，讓上海的消費(fèi)者在想到廣式點(diǎn)心的時(shí)候，頭腦中首先出現(xiàn)的就是寶粵樓的品牌形象。

2、品牌命名：樹(shù)立純正廣式點(diǎn)心的品牌傳播話語(yǔ)。

有了品牌的定位，我們需要構(gòu)建完整的品牌傳播話語(yǔ)體系。品牌的話語(yǔ)權(quán)源自于品牌自身不斷地傳播和訴求，如果這種傳播和訴求最終讓顧客接受并一起傳頌，那品牌就能爆發(fā)強(qiáng)大的能量。當(dāng)品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)首次接觸到寶粵樓這個(gè)名字時(shí)，感覺(jué)到甲方持有的這個(gè)百年老品牌，具有強(qiáng)烈的地域特性和深厚的文化內(nèi)涵。在廣州老字號(hào)經(jīng)營(yíng)早茶的飯店等級(jí)有五級(jí)，分別是堂樓居館齋。其中堂最高，齋最低。樓是僅次于堂的等級(jí)較高的飯店。

寶粵樓進(jìn)入上海灘，名字本身可以傳達(dá)出具有歷史悠久的粵菜酒樓特性，卻很難讓顧客知道我們是經(jīng)營(yíng)純正廣式茶點(diǎn)的茶樓。名字背后的后綴到底是跟廣式點(diǎn)心茶樓還是全天茶市呢？這其中大有講究！全天茶市是茶樓新模式的一種專業(yè)說(shuō)法，主要流行在廣東，尤其是廣佛、深圳東莞地區(qū)，是一個(gè)行業(yè)性很強(qiáng)的詞匯。但“全天茶市”這個(gè)詞在上海，普通消費(fèi)者聽(tīng)到會(huì)很費(fèi)解，不明白具體意義，很多人見(jiàn)到文字后認(rèn)為是做茶葉生意的市場(chǎng)，目前暫不適合使用，但我們不能放棄這一行業(yè)的通行稱呼，必須持有但不過(guò)多強(qiáng)調(diào)。

我們決定選擇廣式點(diǎn)心茶樓，這個(gè)品牌命名首先明確行業(yè)是做茶樓，有喝茶的概念，也有歷史的傳承感；其次直觀表明是廣式點(diǎn)心，區(qū)別于蘇式點(diǎn)心，上海點(diǎn)心；第三，品牌命名中杜絕使用港式點(diǎn)心，因?yàn)閺V式代表更悠久的歷史，更純正的味道，有更深厚的民眾基礎(chǔ)。港式文化在80-90年代是一種流行文化，但現(xiàn)在已經(jīng)不是主流，某種意義上還存在負(fù)面的影響！

3、品牌文化構(gòu)建：讓廣式點(diǎn)心飲食文化深入人心。

光有一個(gè)品牌名，還不足以表達(dá)品牌的內(nèi)涵，也無(wú)法支撐品牌所要傳達(dá)的老廣州西關(guān)點(diǎn)心飲食文化。我們需要構(gòu)建一整套完整的文化體系，讓廣式點(diǎn)心飲食文化深入人心。同時(shí)在這個(gè)深厚的文化積淀之上，承載寶粵樓的品牌文化。唯有如此，我們能激活寶粵樓背后所蘊(yùn)藏的品牌歷史文化能量。我們將品牌核心訴求定為“百年傳承，老廣味道”，用最簡(jiǎn)短的文字傳達(dá)品牌的歷史底蘊(yùn)，給顧客信任與放心；老廣味道是一個(gè)專屬于上海人對(duì)廣東菜品的獨(dú)特稱呼，既能表達(dá)我們的品類屬性，又能用“老廣”二字這么簡(jiǎn)單的話語(yǔ)來(lái)表達(dá)豐富的人文歷史情感，喚醒消費(fèi)者對(duì)廣式點(diǎn)心的那份親切與隨意。短短8個(gè)字，文字簡(jiǎn)練，直觀明白，節(jié)奏強(qiáng)烈，鏗鏘有力，傳播能力極強(qiáng)。

“寶地生金人和業(yè)旺，粵點(diǎn)正宗茶靚味美”、“一盅兩件茶韻悠長(zhǎng)，一品一嘆其味無(wú)窮”、“手工現(xiàn)做新鮮可見(jiàn)，真材實(shí)料美味自來(lái)”，這幾幅對(duì)聯(lián)從楹聯(lián)學(xué)角度看，藝術(shù)性不高，淺白如話。但是卻符合茶樓的市井氣息，尤其是正門口的對(duì)聯(lián)采用的藏頭聯(lián)格式，讓人一看就知道了店名。對(duì)聯(lián)的內(nèi)容意義雖然很俗氣，但卻說(shuō)出了店家的美好期望和自身的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，讓顧客一目了然。“一盅兩件茶韻悠長(zhǎng)，一品一嘆其味無(wú)窮”這幅對(duì)聯(lián)更是廣式點(diǎn)心飲食文化的精髓，為我所用，持續(xù)傳播下去。“手工現(xiàn)做新鮮可見(jiàn)，真材實(shí)料美味自來(lái)”既是我們的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，也是我們的莊重承諾。三副對(duì)聯(lián)，從店名到點(diǎn)心文化再到產(chǎn)品賣點(diǎn)，從不同的維度來(lái)表達(dá)品牌的核心內(nèi)涵，形式很傳統(tǒng)，意義很正面，效果很顯著。

再加上“得閑飲茶”、“笑口常開(kāi)”這樣的匾額書(shū)法字放在包間，“西關(guān)大屋、東山小樓”的包間命名，妙趣橫生，韻味無(wú)窮，與寶粵樓厚重的百年歷史相得益彰。

4、品牌形象VI系統(tǒng)設(shè)計(jì)：將老廣味道以更直觀明了的形式表達(dá)出來(lái)。

寶粵樓的VI體系，包含了品牌的LOGO標(biāo)志圖形，品牌主色調(diào)，店內(nèi)日常運(yùn)營(yíng)的物料系統(tǒng)，導(dǎo)視系統(tǒng)，推廣廣告系統(tǒng)等幾個(gè)方面。

如何傳遞寶粵樓百年傳承的悠久歷史？我們選擇了“金字招牌”這一識(shí)別度高，歷史感強(qiáng)，且符合點(diǎn)心茶樓這一品類特性的匾額樣式設(shè)計(jì)變化成寶粵樓的標(biāo)志LOGO圖形。綠色的匾額，金色的字體，用金字招牌的形式把寶粵樓的歷史內(nèi)蘊(yùn)完美表現(xiàn)出來(lái)。我們將寶粵樓的主體色定為紅色和綠色。其中紅色使用的面積最大，大量出現(xiàn)在空間裝飾裝修中，綠色則主要出現(xiàn)在各種物料應(yīng)用設(shè)計(jì)中。深綠色在老廣州西關(guān)的古建筑中，出現(xiàn)的頻率很高，是非常具有歷史厚重感的一種色彩。

其他的VI如店內(nèi)日常運(yùn)營(yíng)的物料系統(tǒng)，導(dǎo)視系統(tǒng)，推廣廣告系統(tǒng)，品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)力圖整體空間與品牌完整統(tǒng)一，精細(xì)到連顧客接觸最多的墊餐紙、點(diǎn)餐單、使用的功夫茶具、員工的工衣胸牌、圖片的風(fēng)格，全部統(tǒng)一在寶粵樓的品牌文化體系之內(nèi)，給顧客以視覺(jué)整齊劃一又靚麗多變的美學(xué)感受。

品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)始終認(rèn)為：餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)不在于多么有創(chuàng)意，核心在于系統(tǒng)完整，統(tǒng)一在一個(gè)體系內(nèi)，為品牌核心訴求服務(wù)。同時(shí)要能落地執(zhí)行，貫徹到位。唯有這樣，才能激發(fā)品牌背后所潛藏的企業(yè)生命能量。

5、空間裝飾裝修設(shè)計(jì)：讓消費(fèi)者感受到老廣州老西關(guān)的市井氣息、民俗文化、飲食文化。

寶粵樓上海首家店，410平米，后廚155平米，前廳255平米，座位146個(gè)。在整個(gè)空間裝飾設(shè)計(jì)中，我們貫徹“讓消費(fèi)者感受到老廣州西關(guān)的市井氣息、民俗文化、飲食文化”的原則，努力打破傳統(tǒng)廣式茶樓過(guò)于復(fù)古，陳舊的氣息，著力打造色彩更加鮮明，更接地氣的廣式老茶樓。

品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)通過(guò)實(shí)地走訪廣州西關(guān)、荔灣、佛山禪城、祖廟等茶樓密布的廣佛地區(qū)，捕捉到了一些經(jīng)典的元素，如鑊耳山墻、青磚石墻、廣式花窗、店招門牌、路牌指引等。這些元素經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，經(jīng)過(guò)文化的沉淀，歷久彌新，非常具有廣州西關(guān)特色。

比如在廣州乃至嶺南地區(qū)，鑊耳山墻是具有獨(dú)特地域文化的一種建筑樣式，完全可以成為一種獨(dú)特的品牌傳頌符號(hào)。在廣東地區(qū)，鑊耳的山墻可擋風(fēng)入巷，讓風(fēng)通過(guò)門、窗流入屋內(nèi)；火災(zāi)時(shí)，高聳的山墻可阻止火勢(shì)蔓延和侵入，鑊耳屋象征著官帽兩耳，具“獨(dú)占鰲頭”之意，唯有功名的鄉(xiāng)紳方能采用，也是家境殷實(shí)的象征。在寶粵樓進(jìn)門正對(duì)的收銀臺(tái)，我們就使用了經(jīng)典的鑊耳山墻，讓顧客一眼就能看出廣東特色，感受到西關(guān)文化的味道。

廣式花窗，又稱為滿洲窗。源自于廣州最開(kāi)始與外國(guó)開(kāi)展海外貿(mào)易，是典型的舶來(lái)品。滿洲窗不同的款式和花紋組合體現(xiàn)了使用者的生活富足與審美情趣。廣式花窗可以很好的表現(xiàn)廣式點(diǎn)心茶樓的品類屬性，具有一目了然，一見(jiàn)如故的特性。在寶粵樓的空間設(shè)計(jì)中，我們將廣式花窗大面積使用門口兩側(cè)的主形象，包房隔斷、甚至天花吊頂上，形成了強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，具有鮮明的老廣州西關(guān)韻味。

廣州老建筑的趟門，西關(guān)大屋具有鮮明的地域特色，很好展現(xiàn)了廣府人的生活智慧。空間中涉及到門的地方，我們都使用了西關(guān)趟門，柵欄隔斷，廣式生活濃厚，趣味盎然。尤其是正面主入口圓形門洞再配上西關(guān)趟門，識(shí)別度極高，讓消費(fèi)者有一種迫切想進(jìn)來(lái)一探究竟的沖動(dòng)。

居民住宅地面使用的馬克磚，灰磚、琉璃瓦紋樣磚相結(jié)合，具有濃郁的地域特色，放在現(xiàn)在時(shí)尚感依舊，還能表現(xiàn)很好的復(fù)古懷舊氣質(zhì)。

不銹鋼材質(zhì)的搭配使用，強(qiáng)烈的金屬質(zhì)感很好傳達(dá)美食的精致和高品質(zhì)特性，柔和的金屬光澤也帶來(lái)舒適的用餐感受。

6、空間軟裝陳列設(shè)計(jì)：烘托廣式點(diǎn)心的用餐環(huán)、強(qiáng)化茶樓老廣州西關(guān)的環(huán)境風(fēng)格、表達(dá)并傳播寶粵樓的品牌文化。

在品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)中，空間軟裝陳列設(shè)計(jì)是非常重要的環(huán)節(jié)，包含的內(nèi)容也非常廣泛，從大件的家具到小件的工藝品，字畫，都需要統(tǒng)一在一個(gè)系統(tǒng)中。軟裝也叫作軟性裝飾，是相對(duì)于空間固定的造型裝修，天花吊頂、平面立面等大頭裝修而言的可移動(dòng)式的裝飾陳列藝術(shù)。空間軟裝陳列設(shè)計(jì)在品深的餐飲空間裝飾藝術(shù)中起到了烘托餐飲室內(nèi)環(huán)境、創(chuàng)造用餐環(huán)境意境、豐富餐飲空間層次、強(qiáng)化餐飲環(huán)境風(fēng)格、調(diào)節(jié)環(huán)境色彩、表達(dá)并傳播品牌文化等作用，是品深餐飲空間設(shè)計(jì)過(guò)程中畫龍點(diǎn)睛的部分。

此次寶粵樓的空間軟裝陳列設(shè)計(jì)，涵蓋了餐桌餐椅、收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收納柜、沙發(fā)坐具等餐飲家具；空間吊燈及照明裝飾設(shè)計(jì)；裝飾品、雕塑擺件、工藝品、畫藝軟裝以及最重要的品牌定制裝置軟裝。家具的主色調(diào)與品牌的主色調(diào)保持一致，椅子的款型也選用了廣州西關(guān)老式茶樓中的椅子；我們所使用的吊燈模仿鳥(niǎo)籠造型就是為了傳遞廣州老茶客提籠遛鳥(niǎo)飲早茶的悠閑幸福生活，和整個(gè)品牌文化高度契合；

進(jìn)門口的恭喜發(fā)財(cái)，既代表了收銀臺(tái)的指示功能，又是廣東人口頭上最喜歡說(shuō)的一句話，也是所有中國(guó)人都喜歡聽(tīng)到的一句好話，有趣好玩又有韻味；收銀臺(tái)上方吊著的各種就是店招，店旗，很好的傳達(dá)了品牌的悠久歷史；墻面的各種原創(chuàng)畫面，金屬發(fā)光字、各種匾額對(duì)聯(lián)、天花上的剪紙圖形，各種元素多而經(jīng)典，雜而不亂。品深餐飲全案設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)從不同的角度，用不同的元素，以非常有序且充滿了趣味的方式傳達(dá)出寶粵樓品牌的老廣州西關(guān)文化特性。

7、營(yíng)銷推廣策劃：在品牌調(diào)性的框架下有計(jì)劃、有節(jié)奏、有成效的進(jìn)行一體化整合營(yíng)銷推廣。

有出眾的產(chǎn)品品質(zhì)，富有吸引力的空間環(huán)境，以及蘊(yùn)涵深厚文化，獨(dú)具特色品牌形象，我們還需要強(qiáng)大的營(yíng)銷推廣策劃，廣而告之讓消費(fèi)者知道，認(rèn)可，認(rèn)同，轉(zhuǎn)化成持久穩(wěn)定的老顧客。品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)認(rèn)為，營(yíng)銷推廣從來(lái)都不是獨(dú)立的事件，它依然是在品牌的格調(diào)屬性下開(kāi)展。結(jié)合營(yíng)銷策劃公司的市場(chǎng)分析，寶粵樓啟動(dòng)了相關(guān)的營(yíng)銷推廣活動(dòng)。一鳴驚人，寶粵樓因地制宜，成為了上海首家取消了茶位費(fèi)的廣式點(diǎn)心茶樓。這是寶粵樓適應(yīng)本地的消費(fèi)土壤環(huán)境，增強(qiáng)消費(fèi)的復(fù)購(gòu)率的一種重大營(yíng)銷戰(zhàn)略舉措！

從2020年6月16日開(kāi)始，寶粵樓就啟動(dòng)了門店的試營(yíng)業(yè)。試營(yíng)業(yè)期間，各種優(yōu)惠折扣，連環(huán)相扣，一波接一波。從試營(yíng)業(yè)開(kāi)始，寶粵樓就一直處于顧客爆滿的狀況，周邊社區(qū)顧客對(duì)寶粵樓的整體氛圍格調(diào)、品牌文化內(nèi)涵、點(diǎn)心的出品品質(zhì)都給予了高度贊譽(yù)。6月25日開(kāi)業(yè)當(dāng)天，寶粵樓還推出了全場(chǎng)點(diǎn)心4.9折的特大優(yōu)惠，將茶樓的火爆程度推向了高潮！

寶粵樓廣式點(diǎn)心茶樓作為一家文化底蘊(yùn)深厚的茶樓品牌，首次進(jìn)入上海地區(qū)，能充分信賴品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，雙方通力合作，以寶粵樓的品牌故事為內(nèi)核，構(gòu)建了完善的品牌文化體系，再通過(guò)品牌形象設(shè)計(jì)及主色調(diào)將寶粵樓潛藏的品牌能量激發(fā)出來(lái)。再以空間立體化的形式將各種廣州飲茶生活的元素、場(chǎng)景，產(chǎn)品的核心特點(diǎn)表達(dá)出來(lái)。形成了從虛的文化到實(shí)的場(chǎng)景，將難于描述清晰的品牌內(nèi)涵處處展現(xiàn)在空間裝飾，軟裝陳設(shè)、應(yīng)用物料，營(yíng)銷推廣中，以一種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式將寶粵樓的厚重品牌歷史植入到顧客心智中，形成鮮明的品牌印象，讓顧客耳目一新，紛紛打卡，讓一個(gè)有底蘊(yùn)的品牌在上海灘大放異彩，實(shí)現(xiàn)了門店盈利狀況良好，經(jīng)濟(jì)效益與品牌效應(yīng)雙贏的局面。我們也熱切期待著寶粵樓在上海灘勇猛進(jìn)取，持續(xù)綻放精彩！

目前為止，品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)先后全案策劃設(shè)計(jì)服務(wù)了：蘩樓一盅兩件，深圳、上海兩地7家店；德心正點(diǎn)-心誠(chéng)意正做好點(diǎn)，嶺南點(diǎn)心連鎖品牌；早點(diǎn)時(shí)間-廣式點(diǎn)心鋪?zhàn)樱粣偟瞄e-廣式點(diǎn)心茶樓，深圳2家店；寶粵樓——廣式點(diǎn)心茶樓，上海1家店。在廣式點(diǎn)心茶樓這一餐飲品類中里，品深餐飲全案團(tuán)隊(duì)形成了自身領(lǐng)先的理念，務(wù)實(shí)的作風(fēng)，豐富的落地經(jīng)驗(yàn)，將為更多的品牌持續(xù)締造更大的價(jià)值！

發(fā)布時(shí)間：2020-06-28 08:21:22 展現(xiàn)量：3218萬(wàn) 來(lái)源：品深設(shè)計(jì) 聲明：本文來(lái)自于品深餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明本文鏈接 http://m.easeplan.com.cn/cyjiangtang/481.html

悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓全案策劃紀(jì)實(shí)-品深餐飲設(shè)計(jì)

蘩樓一盅兩件廣式點(diǎn)心茶樓餐飲品牌全案升級(jí)紀(jì)實(shí)